Resep Ayam Bumbu Rujak ala Aisha Hanif

Bahan - Bahan :

• 4 potong ayam
• 100 ml santan
• 2 lembar daun jeruk
• 1/4 buah jeruk nipis
• 1 bungkus terasi abc
• secukupnya Air asam jawa
• secukupnya Lada
• secukupnya Air
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula
• Bumbu halus :
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah kecil

Cara Membuat :

1. Bersihkan ayam. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, seduhan air asam jawa, garam dan lada. Diamkan selama setengah jam.
2. Bakar ayam yang sudah dimarinasi. Apabila tidak memiliki alat untuk membakar ayam, ayam dapat dimasak diatas wajan (pan-fry) hingga sedikit berubah menjadi kecoklatan.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai besar, cabai rawit, tomat.
4. Tumis bumbu halus sampai tercium bau harum. Masukkan terasi matang dan daun jeruk. Kemudian masukkan air secukupnya. Lalu masukkan santan, garam dan gula. Tunggu sampai mendidih, masukkan ayam.
5. Masak hingga air menjadi berkurang dan mengental. Masakan siap dihidangkan.

Demikianlah informasi mengenai Resep Ayam Bumbu Rujak ala Aisha Hanif. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.