Resep Soto ayam kudus ala dhe's kitchen (Subandhini A.P)

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam kampung (bs diganti ayam yg lain)
• 1500 ml air
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 buah serei (memarkan)
• 1,5 sendok makan garam (bisa ditambah atau dikurang jk kurang pas)
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (aq skip)
• Bumbu halus :
• 1 sendok teh gula merah/ gula jawa
• 6 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 6 buah kemiri (sangrai)
• 2 cm ruas jahe
• 1 cm ruas kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica
• 1/4 sendok teh jinten
• Bahan tambahan lain :
• secukupnya Mie soon /bihun
• Daun bawang dan daun seledri
• Bawang goreng
• Sambal rawit , kecap dan jeruk nipis secukupnya untuk penayajian

Cara Membuat :

1. Siapkan bumbu
2. Haluskan bumbu halus lalu tumis bumbu halus hingga benar2 matang lali masukan daun jeruk,daun salam dan serei..Tumis sampai matang dan baunya harum
3. Masukkan bumbu yg sudah ditumis kedalam rebusan ayam, rebus hingga bumbu meresap
4. Tambahkan 2 sendok makan kecap manis ke kuah Soto
5. Saring kuah Soto, goreng ayam rebusan untuk suwiran soto
6. Siapkan nasi dan pelengkap soto lain di mangkuk, lalu siram dengan kuahnya.

Demikianlah informasi mengenai Resep Soto ayam kudus ala dhe's kitchen (Subandhini A.P). Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.