Resep Ayam Bakar Madurasa Juara nya Mba Andin ala Dewi Setyawati

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg ayam, saya pake sayap n paha
• 2 sachet madurasa jeruk nipis
• 4 lembar daun jeruk, sobek2
• 2 lembar daun salam
• 5 cm jahe, memarkan
• 5 cm laos, memarkan
• 1 sdm air jeruk limau
• 2 sdm kecap manis
• 50 gr gula merah
• 1 bungkus santan kara (resep asli, 1 bgks untuk 1 kg ayam)
• secukupnya garam dan kaldu bubuk
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdm air asam jawa yg pekat
• 500 ml air
• secukupnya margarine untuk olesan
• Bumbu Halus:
• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdm ketumbar (lebih baik pake yg bubuk)

Cara Membuat :

1. Cuci ayam, rendam dalam air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Cuci kembali. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum bersama air asam jawa, daun jeruk, daun salam, jahe, laos dan sereh. Masukkan ayam, tuangi air, santan, gula merah dan kecap manis. Masak hingga air susut.
3. Saat air sudah menyusut dan ayam lunak, tambahkan madu dan air jeruk limau. Aduk2 hingga madu meresap. Matikan kompor. Angkat.

Demikianlah informasi mengenai Resep Ayam Bakar Madurasa Juara nya Mba Andin ala Dewi Setyawati. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.