Bahan - Bahan :
- 1 bks mie telur, seduh dengan air panas hingga lunak, lalu tiriskan
- bahan ayam :
- 1/4 ekor ayam, ambil dagingnya, dan di potong kecil"
- 2-3 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1/4 gelas air
- bumbu halus :
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- pelengkap :
- 5 batang sawi hijau, potong" lalu di rebus sebentar dan tiriskan
- 50 gram tauge, rebus sebentar dan tiriskan
- secukupnya bawang goreng
- secukupnya daun bawang
- secukupnya bakso sapi
- saus sambal
- sambal
- kerupuk pangsit goreng
- minyak ayam :
- 1 siung bawang putih
- 5 sdm minyak goreng
- secukupnya kulit ayam
- bahan kuah :
- secukupnya air
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- secukupnya tulang ayam
Cara Membuat :
- Minyak ayam : panaskan minyak goreng, lalu masukan bawang putih dan kulit ayam, aduk dan masak hingga bawang putih dan kulit ayam kering, lalu angkat dan sisihkan
- Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum
- Kemudian masukan ayam, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna
- Selanjutnya tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, lada bubuk, kaldu bubuk dan air, aduk hingga tercampur rata dan masak hingga air menyusut bumbu meresap
- Selanjutnya cek rasa, jika sudah pas dan kuah mengering, angkat dan sisihkan
- Kuah mie ayam : rebus air secukupnya bersama bakso sapi, tulang ayam, garam dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih
- Penyajian : siapkan mangkuk saji lalu masukan 3 sdm minyak ayam dan 1 sdm kecap asin, lalu aduk rata. Selanjutnya masukan mie telur yang sudah di rebus dan aduk rata kembali. Kemudian tambahkan sawi hijau rebus, tauge rebus, ayam bumbu, bawang goreng, daun bawang, saus, sambal dan kerupuk pangsit, kemudian sajikan bersama kuah hangat dan bakso sapi.. sajikan selagi hangat
Demikianlah informasi mengenai Resep Mie Ayam Bangka ala Dapoer ifah. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar