Resep Soto Ayam Bening ala Ranie Febrianti

Bahan - Bahan :

• 250 gram Ayam (potong dadu atau sesuai selera)
• 3 Lembar Daun salam
• 3 Lembar Daun jeruk
• 2 Batang Serai (memarkan)
• 1 cm Jahe (memarkan)
• 1 cm Lengkuas (memarkan)
• Bumbu Halus :
• 3 Siung Bawang putih
• 3 Siung Bawang merah
• 3 Butir Kemiri
• 1/2 sdt Lada
• Pelengkap :
• 1/2 buah Kol
• 1/2 ons Tauge
• 1 batang Seledri
• Sesuai selera Bawang goreng

Cara Membuat :

1. Cuci bersih daging ayam lalu rebus dengan 1 liter air sampai air berkurang sekitar 800 ml.
2. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan ke dalam air rebusan ayam. Kemudian tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, jahe, dan lengkuas hingga mendidih.
3. Sambil menunggu rebusan soto mendidih, siapkan kol dan tauge yang sudah dicuci bersih. Potong-potong sesuai selera lalu masukan ke dalam rebusan soto.
4. Tambahkan gula dan garam. Uji rasa. Setelah soto mendidih, sajikan bersama taburan bawang goreng dan irisan daun seledri.

Demikianlah informasi mengenai Resep Soto Ayam Bening ala Ranie Febrianti. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.