Resep Soto Ayam ala Sukmawati Zaen

Bahan - Bahan :

• 500 gr daging ayam
• 3 buah kentang. Potong sesuai selera
• 2 buah wortel. Potong sesuai selera
• Daun seledri iris sesuai selera
• daun bawang iris sesuai selera
• 1 buah tomat. Belah menjadi 6 bagian
• 6 lbr daun jeruk. Sobek- sobek
• 1 batang serai. Geprek
• 2 lbr daun salam
• 2 ruas lengkuas. Geprek
• Bumbu halus:
• 8 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 50 gr kunyit
• 1/2 sdt jinten
• 1/6 butir buah pala (tidak pakai juga tdk apa)
• 6 butir merica
• 1 bh kelapa jadi Santan kental dan encer
• #jinten dan daun jeruk membuat aroma soto. Jadi klu kurang aroma sotonya, bisa ditambahkan daun jeruk Saja

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk hingga rata. Masukkan ayam, lalu santan encer. Biar kan sampai mendidih. Angkat ayam, tiriskan lalu goreng ayam hingga kering, lalu suwir2.
2. Sambil menggoreng ayam. Masuk kan kentang dan wortel ke masakan soto tadi. Masak hingga empuk. Lalu masuk kan santan kental. Aduk terus hingga mendidig (jangan sampai pecah santan). Lalu masukan suwiran ayam beserta tulang2nya, tomat, seledri dan daun bawang. Aduk hingga rata. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
3. Selamat mencoba..... :)

Demikianlah informasi mengenai Resep Soto Ayam ala Sukmawati Zaen. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.